Le Ramen shio est une variété de soupe de nouilles japonaise, souvent servie comme plat principal. Le bouillon est savoureux et clair, contrairement aux bouillons épais et riches que l'on trouve dans d'autres variétés de ramen.
Les amateurs de ramen apprécient le shio pour sa simplicité et sa légèreté, ainsi que pour sa saveur salée et rafraîchissante.
